過年到了, 這是在國外的留學生很夯且一定要會的一道簡易年糕食譜

外皮吃起來酥酥的, 裡面QQ的,

雖然和傳統的年糕有所不同, 但是真的很好吃喔!!!

20080121_rice cake.jpg 

材料:

 

1.  中國店賣的綠色字糯米粉1包 (16 oz.)

 

2.  牛奶2 ½ C

 

3.  雞蛋 3

 

4.  BAKING POWDER 1t

 

5.  Sugar 1C

 

6. Magarine 1 (or ¾ oil) ( 若用Magarine要先溶化)

 

7. Vanilla Extract 1t 

 

8. 蜜紅豆一袋(不加就是甜年糕, 或是另加2t 抹搽粉就變成抹茶紅豆年糕)

 

9. 13 x 9 x 2 烤盤一個


10. 白芝麻少許

 

做法:

 

1.將上列1-7料全部放入大的器皿,用電動打蛋機打至均勻起泡沫而沒有小塊為止。

 

2.Pam cooking spray 噴好盤子以免年糕沾住。然後將打勻的糯米粉全部倒入盤內。

 

3.把紅豆一勺一勺放入糯米粉中, 再灑上白芝麻。

 

4.放入烤箱(先要預熱到350F) ,烤50分鐘。用牙籤試不沾即可。

5.
涼了以後切塊.



最後祝大家新年快樂, 新的一年心想事成!

~HAVE A HAPPY MOOOOOO YEAR~

 

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